بعض اعمال المنظمة في فترة قياسية قامت بأعمال  كثيرة يشهد عليها من عرفها ومن هذه الأعمال تزويد مساجد و زوايا حفظ القرآن داخل طرابلس وبعض المدن الليبية وتم تزويد النازحين بالفرش والغطاء وكذلك تم إرسال ألاف المصاحف إلى تشاد والنيجر وغانا والسودان وتونس وإلى بعض الجاليات المسلمة في دول أوروبا مثل إيطاليا وفرنسا وبريطانيا وألمانيا وقامت المنظمة بحفر آبار الشرب في بعض مناطق ليبيا مثل الكفرة والمناطق الحدودية الجنوبية وكذلك حفر آبار في جمهورية تشاد والمنظمة تشرف الآن على حفر وصيانة عدد من الآبار كما قامت المنظمة بإرسال ألاف القطع من الملابس إلى دول أفريقيا , وقد تم فتح المعرض الأول للمصحف الشريف أحتوى المعرض على ألاف المصاحف واحتوى المعرض ايضا على ركن للقرص المضغوط فيها تلاوات للقرآن وترجمة معاني القرآن بمجموعة لغات عالمية . وكذلك كان من ضمن المعروضات القراءات العشر و التفاسير والمصاحف المترجمة . كما كان لمنظمة الزيتونة نشاط خاص مع بعض جمعيات المجتمع المدني هذا وقد تلقت المنظمة دعوة للمشاركة في المعرض في دولة تونس ودولة السودان والنيجر